مارو جوجو فضى
عدد المساهمات : 544 العمر : 35 المزاج : نشكر المسيح بلدك : الاسكندرية شفيعك : ام النور والبابا كيرلس تاريخ التسجيل : 21/11/2008
| موضوع: اكلة سمك مصرية الخميس نوفمبر 27, 2008 4:20 am | |
| أكلة سمك مصرية مواصفات الطبق :
الـمـطــبـخ : المصري. وقـت الإعـداد :30 دقائق.
وقـت الـطـهي :45 دقائق . تـكــفـي :6 أفراد. المكونات الرئيسية : الأرز والسمك والكركم.
المقادير : - 3 أكواب من الأرز . - سمكتان من الحجم المتوسط . - بصلة كبيرة الحجم، مقطعة . - 4 فناجين من الماء المغلي . - نصف كوب من أربعة أنواع من المكسرات: (لوز-بندق-سوداني –زبيب). - زيت نباتي لقلي السمك . - زيت نباتي لصناعة الأرز. - ملعقتان من الكركم. - ملح وفلفل.
الطريقة : أولا : لإعداد السمك: - قومي بتنظيف السمك وغسله . - اقلي السمك في زيت غزير حتى يصير لون ذهبيا، ثم جففيه على ورق المطبخ.
- انزعي الجلد والشوك واخلي السمك تماما بيديك ليصير لحما خالصا . - قومي بتحمير الزبيب والبندق والمكسرات في زيت نباتي واتركيهم جانبا .
- اخلطي السمك مع المكسرات . ثانيا : لإعداد الأرز و تقديم الطبق : - في وعاء متوسط وعميق قومي بتحمير البصلة المقطعة حتى تصفر .
- أضيفي الماء المغلي بمقدار كوب ونصف لكل كوب أرز. - أضيفي الأرز المغسول وقلبي جيدا على نار هادئة حتى يتشرب الأرز ماء الطهي .
- غطي الوعاء واستمري في الطهي لخمس وعشرين دقيقة على نار هادئة. - قومي بقلي اللوز بعد تقشيره وتكسيره إلى شطرين حتى يصير ذهبيا .
- في وعاء عميق رصي نصف مقدار الأرز في طبقة تليها طبقة من لحم السمك مع المكسرات ثم باقي الأرز واضغطي بيديك لضبط المقدار.
- غطي الوعاء بطبق مسطح واقلبي المقدار ليصبح في شكل الكعكة وزيني السطح باللوز المقشر . ملاحظة : قد تحتاجين لزيادة أو إنقاص الماء المستخدم لطهي الأرز حسب الحاجة. | |
|
hany®zb ADmin
عدد المساهمات : 2266 العمل/الترفيه : فى منتــــــــــــــدى انغام السماء المزاج : نشكــ الله ــــر بلدك : +مصـــــــــــــــر+ شفيعك : العذراء مريم والملاك غبريال تاريخ التسجيل : 26/08/2008
| موضوع: رد: اكلة سمك مصرية الخميس نوفمبر 27, 2008 7:20 am | |
| ليه كده بس جوعتينا بس كويس برضه تنفع فى الصيام شكرااااااااااااااااااااا | |
|
مارو جوجو فضى
عدد المساهمات : 544 العمر : 35 المزاج : نشكر المسيح بلدك : الاسكندرية شفيعك : ام النور والبابا كيرلس تاريخ التسجيل : 21/11/2008
| موضوع: رد: اكلة سمك مصرية الخميس نوفمبر 27, 2008 10:49 am | |
| ميرسي ياهانى على مرورك الجميل ومتابعتك ربنا يبارك خدمتك | |
|